রোটি কানাই

রোটি কানাই

রোটি কানাইয়ের একটি স্বতন্ত্র গঠন রয়েছে, যা বাইরে মুচমুচে ও ভেতরে নরম এবং এতে সুস্পষ্ট স্তর থাকে। তাওয়ায় ভাজার পর এর বাইরের স্তরটি হালকা সোনালি ও মুচমুচে হয়ে যায়, আর ভেতরের স্তরগুলো নরম, ফ্যাকাশে এবং সামান্য মিষ্টি থাকে। প্রতিটি কামড়ে, মুচমুচে বাইরের অংশ আর নরম ভেতরের অংশের বৈপরীত্য এক মনোরম অনুভূতি তৈরি করে এবং গম ও তেলের তীব্র সুগন্ধ মুখে লেগে থাকে।