বেগল

বেগল

বেগল হলো এক ধরনের রুটি, যার রয়েছে এক অনন্য গঠন এবং সমৃদ্ধ ঐতিহাসিক ঐতিহ্য। এর উৎপত্তি ইউরোপে, যা পরে পোলিশ ইহুদি অভিবাসীদের দ্বারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়। সেখানে নিউইয়র্কে এর জনপ্রিয়তা বাড়ে এবং ধীরে ধীরে এটি একটি প্রিয় প্রধান খাদ্যে পরিণত হয়। বেগল খেতে বেশ ঘন ও চিবানো যায় এমন—টোস্ট করলে এর বাইরের অংশ মুচমুচে হয়ে যায়, কিন্তু ভেতরটা নরম ও স্থিতিস্থাপক থাকে। এতে চর্বি ও কোলেস্টেরল কম থাকে এবং গাঁজন প্রক্রিয়াও কম হওয়ায় এটি ভাজা ডোনাটের চেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং হ্যামবার্গারের চেয়ে বেশি তৃপ্তিদায়ক। ক্লাসিক পপি সিড ও তিল থেকে শুরু করে আধুনিক চকোলেট চিপ, ব্লুবেরি এবং হানি ওয়ালনাট পর্যন্ত ২০টিরও বেশি স্বাদের বৈচিত্র্য থাকায়, বেগলকে মাংস, সবজি এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিলিয়ে অসংখ্য সুস্বাদু সংমিশ্রণ তৈরি করা যায়।