রোটি ক্যানাই পরাথা উৎপাদন লাইন মেশিন CPE-3000L

লেয়ারড লাচ্ছা পরাঠা কিভাবে বানাবেন? আমাদের ময়দার চাদর তৈরির প্রযুক্তি কীভাবে কাজ করে?

ধাপ 1: মার্জারিন এক্সট্রুড/পাম্প
আগের ময়দার ব্যান্ডটি ময়দার গঠনকে ক্ষতি না করেই সব ধরণের ময়দাকে একজাতীয়, চাপমুক্ত ময়দার ব্যান্ডে পরিণত করে। কমপ্যাক্ট মেশিনটি ক্যাস্টরের উপর মাউন্ট করা হয় এবং সহজেই এবং দ্রুত পরিষ্কার করা যায়।
চর্বি পাম্প স্বয়ংক্রিয়ভাবে মার্জারিন বা মাখনের ব্লকগুলি থেকে অভিন্ন প্রস্থ এবং পুরুত্বের একটি অবিচ্ছিন্ন চর্বি ব্যান্ড তৈরি করে, এটি ময়দার ব্যান্ডের উপর স্থাপন করে।

ধাপ 2: মার্জারিন মোড়ানো বা চর্বি ঘেরা

ভাঁজ বেল্ট তারপর ময়দা ব্যান্ড ভাঁজ, সম্পূর্ণরূপে ময়দার চর্বি ঘেরা. চর্বি ঢেকে রাখার পর ময়দার চাদরে স্থানান্তর করা হয় তারপর লেয়ারিংয়ের জন্য

ধাপ 3: লেয়ার স্ট্যাকিং/ফর্মিং
সাবধানে এবং স্তর স্ট্যাকিং. উৎপাদনের এই অংশটি হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ যার ফলে ময়দার ভিতরে বেশ কয়েকটি স্তর তৈরি হয়।

ধাপ 4: রোলিং
ময়দা তারপর পাকানো হয় আরও স্তর তৈরি করে। ধাপ 3 এবং ধাপ 4 এ স্তরের ফলে পরিচালিত এবং বেশ কয়েকটি স্তর রয়েছে।

ধাপ 5: কাটা

আপনি আপনার পণ্যের জন্য কোন কাটার উপযুক্ত হবে তা নির্বাচন করতে পারেন এটি অনুযায়ী পরিবর্তন করা যেতে পারে। আমাদের কাছে বেশ কিছু কাটার আছে যেমন ময়দা শাটার কাটা, উল্লম্ব কাটার ইত্যাদি। স্তরযুক্ত পরাঠার জন্য প্রয়োজন। ধাপ 4: আপনি যদি রোলিং চান বা শুধু প্যাস্ট্রি শীট চান তা নির্বাচন করতে পারেন। আমরা পেস্ট্রি শীট বা প্রয়োজনীয় পেস্ট্রির অন্য যেকোন আকৃতির জন্য শুধুমাত্র উল্লম্ব কাটারে রোলিং পরিবর্তন করতে পারি।

এই উত্পাদন লাইন বহুমুখী অ্যাপ্লিকেশন আছে. এটি লেয়ার পরাঠা, পাফ পেস্ট্রি, ক্রোইস্যান্টের মতো বেশ কিছু পণ্য তৈরি করতে পারে, মাত্র 4 এবং ধাপ 5 এ কিছু পরিবর্তনের প্রয়োজন হবে।

আপনি যদি ধাপ 3 এর মত আরও স্তর চান। এটি মডেল নং CPE-3000M-এ দুইবার পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে। চেনপিন ময়দার স্তরিতকরণ প্রযুক্তি আরও বহুমুখী এটি বিভিন্ন ধরণের স্তরযুক্ত পেস্ট্রি তৈরি করতে পারে।

স্তরযুক্ত লাচ্ছা পরাঠা উৎপাদন প্রক্রিয়ার ছবি