Піца

Піца

Піца — класічная італьянская страва, якая спачатку была простай сялянскай стравай, але з тых часоў заваявала гурманаў па ўсім свеце сваёй разнастайнасцю тэкстур і бясконцымі камбінацыямі начынняў.

Яго простая аснова складаецца з павольнага закісання цеста, тонкага ў цэнтры і больш тоўстага па краях. Зверху яно пакрываецца пікантным таматавым соусам, шчодрай мацарэлай і пакрываецца рознымі відамі мяса і гародніны, такімі як пепероні, грыбы, аліўкі, балгарскі перац, цыбуля або вяндліна. Хутка выпечаная ў гарачай каменнай печы, скарынка ўздымаецца і пакрываецца пухірамі, становячыся хрумсткай і залацістай, а сыр плавіцца ў соусе і начынні, вызваляючы насычаны водар падсмажанай пшаніцы і абсмажаных краёў.

Кожны кавалачак прапануе хрумсткую скарынку, мяккую, жавальную ўнутраную частку і добра збалансаванае спалучэнне салодкага, кіслага, салёнага і пікантнага густаў, якія затрымліваюцца на языку.