ліст пластовага цеста

ліст пластовага цеста

Замарожаныя лісты пластовага цеста бяруць свой пачатак у традыцыйных тэхналогіях вырабу кандытарскіх вырабаў, якія маюць даўнюю гісторыю ў еўрапейскай выпечцы, асабліва ў Францыі. Слоістасць пластовага цеста дасягаецца ў першую чаргу дзякуючы выразнаму размеркаванню тлушчу (звычайна масла) і мукі. Пясочнае цеста, наадварот, вырабляецца шляхам пакрыцця дробных часціц цеста тлушчам. Замарожаныя лісты пластовага цеста вельмі ўніверсальныя і шырока выкарыстоўваюцца ў розных мэтах, у тым ліку ў супах з пластовага цеста, фруктовых пірагах, рулетах з каўбасой, печыва «Напалеон» і многіх іншых відах пластовага цеста.