رقم الهاتف: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
أصبحت البيتزا الآن واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم.
بلغ حجم سوق بيع البيتزا بالتجزئة العالمي 157.85 مليار دولار أمريكي في عام 2024.
ومن المتوقع أن يتجاوز 220 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2035.
تُعد أمريكا الشمالية المستهلك الرئيسي للبيتزا، حيث بلغت قيمتها السوقية 72 مليار دولار أمريكي في عام 2024، وهو ما يمثل ما يقرب من نصف الحصة العالمية؛ وتليها أوروبا بفارق كبير بقيمة 50 مليار دولار أمريكي، بينما تحتل منطقة آسيا والمحيط الهادئ المرتبة الثالثة بقيمة 30 مليار دولار أمريكي.
كما يُظهر السوق الصيني إمكانات ملحوظة: فقد بلغ حجم الصناعة 37.5 مليار يوان في عام 2022 ومن المتوقع أن ينمو إلى 60.8 مليار يوان بحلول عام 2025.
تحوّل المستهلك: من يأكل البيتزا؟
يُظهر مستهلكو البيتزا خصائص متنوعة:
تبلغ نسبة المراهقين والشباب حوالي 60%، وهم يفضلونه لسهولة استخدامه وتنوع نكهاته.
تبلغ نسبة المستهلكين المنزليين حوالي 30%، ويعتبر خيارًا مثاليًا للوجبات غير الرسمية.
يشكل المستخدمون المهتمون بصحتهم حوالي 10%، ويركزون على المواد الخام والتركيبات عالية الجودة.
يشهد سوق البيتزا المجمدة "عصراً ذهبياً"، ويعود نموه إلى عوامل متعددة:
تتسارع وتيرة الحياة باستمرار، ويتناقص صبر الناس المعاصرين على قضاء الوقت في المطبخ. يمكن تناول البيتزا المجمدة في غضون دقائق معدودة، ما يلبي متطلبات نمط الحياة السريع.
تعمل القنوات والمحتوى معًا: فقد زادت محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة بشكل كبير من عرض البيتزا المجمدة، إلى جانب تقديم عينات للتذوق في الموقع لتعزيز التجربة؛ وعلى المنصات الإلكترونية، تجاوزت مشاهدات المحتوى ذي الصلة مثل "بيتزا المقلاة الهوائية" و"الجبن المقرمش" 20 مليار مرة، مما يحفز حماس المستهلكين باستمرار.
وراء هذه الموجة من استهلاك البيتزا، تجري "ثورة تصنيعية" أخرى بهدوء -
عجينة أمريكية سميكة مغطاة بالجبن، وعجينة أوروبية رقيقة مخبوزة في الفرن على الطريقة التقليدية، وقواعد عجين وحشوات آسيوية مبتكرة... في ظل هذه المتطلبات المتنوعة، لا يمكن لخط إنتاج واحد أن يغطي جميع الأسواق. تكمن القدرة التنافسية الحقيقية في القدرة على الاستجابة السريعة والتكيف بمرونة في التصنيع.
لطالما ركزت شركة تشينبين على كيفية تحقيق كفاءة عالية في خطوط الإنتاج، مع القدرة على الاستجابة بمرونة وسرعة لمختلف الطلبات. تقدم تشينبين حلولاً مخصصة للبيتزا لعملائها، بدءًا من تحضير العجين وتشكيله، مرورًا بوضع الإضافات، وصولًا إلى الخبز والتغليف، وذلك من خلال عملية مؤتمتة بالكامل. وقد خدمت الشركة حتى الآن العديد من شركات الأغذية المجمدة المحلية وعلامات البيتزا التجارية العالمية، وتمتلك خطط تنفيذ ناضجة وخبرة واسعة في هذا المجال.
تشهد البيتزا تحولاً مستمراً. فقد تكون تلك "البيتزا المخبوزة في الفرن" التي تُعرض في مجلة ريدبوك، أو وجبة خفيفة جاهزة في قسم المجمدات في السوبر ماركت، أو منتجاً ساخناً جاهزاً للأكل في مطاعم الوجبات السريعة. لكن ما يبقى ثابتاً هو خط الإنتاج الآلي الذي يقف وراءها، والذي يتطور باستمرار، ويعمل بكفاءة واستقرار، ويواكب دائماً متطلبات السوق الاستهلاكية. هذا هو "ساحة المعركة الخفية" في ثورة البيتزا، وهو أيضاً جوهر المنافسة المستقبلية في صناعة الأغذية.
تاريخ النشر: 1 سبتمبر 2025