الهاتف: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
في الصباح الباكر، تعبق رائحة المعكرونة في الشارع. تُصدر العجينة أزيزًا على صفيحة حديدية ساخنة، بينما يبسطها ويقلبها بمهارة، مُكوّنًا قشرة ذهبية مقرمشة في لحظة. تُدهن الصلصة، وتُلفّ بالخضراوات، وتُضاف إليها البيض - تُقدّم لك فطيرة بان كيك مُكوّنة من طبقات مُتعدّدة تُسخّن وتُسحب يدويًا - هذا الطعام الشعبيّ، المُفعم بنكهة الحياة اليومية، يُحاكي الآن عالميًا بدقة عالية بواسطة الآلات الصينية بكفاءة تصل إلى عشرات الآلاف من القطع في الساعة.
ثورة في الآلات الدقيقة: قفزة في الكفاءة
عندما حلت الآلات الدقيقة محل العمليات اليدوية التقليدية، بدءًا من تجهيز العجين، والتخفيف والتمديد، والتقسيم واللف، والتحضير والتشكيل، وصولًا إلى التجميد السريع والتغليف، حقق خط الإنتاج بأكمله قفزة نوعية في طاقته الإنتاجية. واليوم،خط إنتاج تشينبين لاشا باراثايمكن إنتاج ما يصل إلى ١٠٠٠٠ قطعة في الساعة. وقد ساهم ارتفاع الكفاءة في تسريع النمو الهائل للفطائر المصنوعة يدويًا في السوق العالمية.
البصمة الخارجية: من المناطق الآسيوية المنعزلة إلى الأسواق الرئيسية
التأصل في الجيوب الآسيوية: في المناطق التي يسكنها الآسيويون في أوروبا والولايات المتحدة، أصبحت الفطائر المصنوعة يدوياً منذ فترة طويلة عنصراً منتظماً في محلات السوبر ماركت الآسيوية.
تخطّي الحدود: والأهم من ذلك، يشهد قطاع الأطعمة المجمدة في متاجر التجزئة العالمية العملاقة مثل وول مارت وكارفور وكوستكو ازديادًا متسارعًا في استخدام البيتزا المحمولة. تُعرض هذه البيتزا إلى جانب البيتزا المجمدة واللفائف المحلية، ما يجذب المستهلكين العالميين الباحثين عن طعام سريع ولذيذ. ويشير هذا التغيير في مواقع العرض، ضمنيًا، إلى قبول شريحة أوسع من المستهلكين لهذه الفكرة.
محرك النمو: إطلاق العنان للإمكانات الخارجية
السوق المحلية ضخمة (باستهلاك سنوي يقارب 1.2 مليار قطعة)، وتكشف البيانات عن اتجاه أكثر إثارة: معدل نمو السوق الخارجية يفوق بكثير معدل نمو السوق المحلية، وإمكاناتها تكاد تكون غير محدودة. وخاصةً في المناطق ذات الكثافة السكانية العالية مثل جنوب شرق آسيا والهند، يشغل خبز النان نصف سوق الأغذية المجمدة بأشكال أكثر تنوعًا (مثل لاشا باراثا في الهند، وروتي كاناي في ماليزيا/سنغافورة، وروتي براثا في إندونيسيا، إلخ).
دعم قوي: قاعدة محلية مستقرة
في الربع الأول من عام 2025، استقرت المبيعات في مناطق مثل شمال شرق وشمال وجنوب الصين، بينما حققت المنطقة الشمالية الغربية نموًا قويًا بنسبة 14.8%. في سوق الأغذية المجمدة، على الرغم من أن الفطائر اليدوية تُمثل حوالي 7% من الإجمالي، إلا أن معدل نموها السنوي المستقر يتجاوز بكثير معدل نمو الفئات التقليدية الخاضعة لقيود موسمية (مثل الزلابية والتانغ يوان)، مما يجعلها بحق "منتجًا دائمًا على مدار العام"، مما يوفر دعمًا قويًا للتوسع الخارجي.
إن العمود الفقري لهذه "الفطيرة العالمية" يكمن في قوة التصنيع "الذكية" الصينية. ويجسد ذلك مصنعو المعدات، مثل شركة شنغهاي تشينبين، حيث بيعت خطوط إنتاج الفطائر اليدوية الخاصة بهم لأكثر من 500 جهاز حول العالم.
والأهم من ذلك، مرونة تحديث التكنولوجيا: فخط الإنتاج نفسه قادر على إنتاج قواعد عجين بأوزان مختلفة في الوقت الفعلي. كما يتيح التصميم المخصص تعديل التركيبة والوظائف بمرونة، بما يتناسب بدقة مع أذواق المستهلكين في أوروبا وأمريكا وجنوب شرق آسيا.
من الألعاب النارية في الشوارع إلى الثلاجات العالمية، تُعدّ قصة صعود الفطائر المحمولة باليد مثالاً واضحاً على كيفية انتقال صناعة الأغذية الصينية من "التصنيع" إلى "التصنيع الذكي". بفضل قدراتها التصنيعية القوية وقدرتها على التكيف مع السوق، تُترك "التصنيع الذكي الصيني" بصمتها المميزة على مشهد الأغذية المجمدة العالمي.
وقت النشر: ١١ أغسطس ٢٠٢٥