خط إنتاج آلي لخبز شياباتا/باغيت

يستخدم العديد من العملاء موقعنا الإلكتروني للاستفسار عن المواد المستخدمة فيخط إنتاج الخبز الفرنسي (الباغيت)لذا سيشرح محرر مجلة Chenpin اليوم المواد المستخدمة في خط إنتاج الخبز الفرنسي (الباغيت).

1. اختيار الدقيق: 70% دقيق عالي + 30% دقيق منخفض، قوة الغلوتين القياسية لصنع دقيق العصي هي 10%.

٢. استخدم مُعدِّلات خاصة للخبز الفرنسي (خالية من السكر) وخميرة قليلة السكر: معظم المُعدِّلات في الصين مناسبة لصنع الخبز الحلو. يُنتج المُعدِّل الخاص (LD500) تشققات انفجارية أكبر بعد الاستخدام. إذا لم تكن قد اطلعت على الموضوع السابق جيدًا، فراجعه.

3. تحضير العجين: يُخلط العجين حتى يصبح قوامه متماسكًا بنسبة 8-90%، ويُضبط على درجة حرارة 24-26 درجة مئوية، ثم يُقسم حسب الحجم المطلوب. يُترك العجين ليتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 40-50 دقيقة، ثم يُشكّل.

4. درجة حرارة التخمير النهائية: درجة حرارة التخمير المثالية هي 33-34 درجة مئوية.

ما سبق هو دليلٌ مُوجَّهٌ للجميع لترتيب المعلومات المتعلقة بخط إنتاج الخبز الفرنسي. من خلال مشاركة هذا المحتوى، سيكتسب الجميع فهمًا مُحددًا لأهمية هذا الخط. إذا كنتم ترغبون في فهمٍ أعمق لمعلومات السوق حول خط إنتاج الخبز الفرنسي، يُمكنكم التواصل مع مندوب مبيعات شركتنا، أو زيارة شركة Chenpin لإجراء معاينات ميدانية ومناقشة التبادل.