تحليل صناعة آلات الأغذية في الصين

1. بالجمع بين خصائص التخطيط الإقليمي، تعزيز التنمية المنسقة الشاملة

تتمتع الصين بموارد هائلة وتفاوتات إقليمية كبيرة في الظروف الطبيعية والجغرافية والزراعية والاقتصادية والاجتماعية. وقد وُضعت استراتيجيات شاملة لتقسيم الزراعة إلى مناطق ومناطق موضوعية. كما طُرحت تقسيمات على مستوى الدولة والمقاطعات (المدن والمناطق ذاتية الحكم) وأكثر من ألف مقاطعة لتطوير الميكنة الزراعية. ولدراسة استراتيجية تطوير آلات الأغذية والتعبئة والتغليف بما يتناسب مع الظروف الوطنية للصين، من الضروري دراسة الاختلافات الإقليمية التي تؤثر على عدد وتنوع آلات الأغذية، ودراسة وتحديد تقسيماتها. فمن حيث الكمية، في شمال الصين وحوض نهر اليانغتسي، باستثناء السكر، يمكن تصدير جميع الأغذية؛ بينما في جنوب الصين، باستثناء السكر، يجب استيراد جميع الأغذية وتبريدها، وتحتاج المناطق الرعوية إلى معدات ميكانيكية مثل معدات الذبح والنقل والتبريد والجز. يُعدّ وصف اتجاهات التطور طويلة الأجل لآلات تصنيع الأغذية والتعبئة والتغليف بموضوعية، وتقدير كمية الطلب وتنوعه، والتخطيط الأمثل لتوزيع شركات تصنيع الأغذية وآلاتها، موضوعًا استراتيجيًا تقنيًا واقتصاديًا جديرًا بالدراسة الجادة. ويُشكّل البحث في تقسيم آلات تصنيع الأغذية، ونظامها، وإعدادها الأمثل، العمل التقني الأساسي لهذا البحث.

2. إدخال التكنولوجيا بشكل فعال وتعزيز القدرة على التنمية المستقلة

ينبغي أن يرتكز استيعاب التقنيات المُدخلة على تعزيز القدرة على التطوير والتصنيع المستقلين. علينا الاستفادة من تجارب واستيعاب التقنيات المستوردة في ثمانينيات القرن الماضي. في المستقبل، يجب دمج التقنيات المستوردة بشكل وثيق مع احتياجات السوق واتجاهات التطور التكنولوجي العالمي، مع التركيز على إدخال التقنيات الجديدة كعنصر أساسي، وتقنيات التصميم والتصنيع كعنصر مكمّل. يجب أن يقترن إدخال التقنيات بالبحث التقني والتجريبي، مع تخصيص موارد مالية كافية للاستيعاب والدمج. من خلال البحث التقني والتجريبي، ينبغي لنا إتقان التقنيات والأفكار التصميمية الأجنبية المتقدمة، وأساليب التصميم، وطرق الاختبار، وبيانات التصميم الأساسية، وتقنيات التصنيع، وغيرها من المعارف التقنية، لنبني تدريجياً القدرة على التطوير والتحسين والابتكار المستقلين.

3. إنشاء مركز اختبار، وتعزيز البحوث الأساسية والتطبيقية

يعتمد تطوير آلات تصنيع الأغذية والتعبئة والتغليف في الدول الصناعية المتقدمة على بحوث تجريبية واسعة النطاق. ولتحقيق هدف التنمية في هذا القطاع بحلول عام 2010، ووضع أساس متين للتطور المستقبلي، لا بد من إيلاء أهمية قصوى لإنشاء قواعد تجريبية. ولأسباب تاريخية، فإن القدرات البحثية والوسائل التجريبية في هذا القطاع ليست ضعيفة ومتفرقة فحسب، بل إنها غير مستغلة بالكامل. لذا، ينبغي تنظيم جهود البحث التجريبي المتاحة من خلال البحث والتنظيم والتنسيق، وتطبيق تقسيم عمل مناسب.

4. الاستخدام الجريء لرأس المال الأجنبي وتسريع وتيرة تحول المؤسسات

بسبب التأخر في التأسيس، وضعف البنية التحتية، وقلة القدرة على التراكم وسداد القروض، تعجز شركات تصنيع آلات الأغذية والتعبئة والتغليف في الصين عن التطور دون تمويل، كما أنها غير قادرة على تحمل أعباء القروض. ونظرًا لمحدودية الموارد المالية الوطنية، يصعب استثمار مبالغ كبيرة لإجراء تحول تكنولوجي واسع النطاق. ولذلك، فإن التقدم التكنولوجي لهذه الشركات مقيد بشدة، ويتوقف عند مستواه الأصلي لفترة طويلة. وفي السنوات العشر الماضية، لم يطرأ تحسن يُذكر على هذا الوضع، مما يجعل من الضروري للغاية استخدام رؤوس الأموال الأجنبية لتطوير هذه الشركات.

5. تطوير مجموعات الشركات الكبيرة بشكل فعال

تُعدّ شركات الأغذية والتعبئة والتغليف في الصين في معظمها شركات صغيرة ومتوسطة الحجم، تفتقر إلى القدرات التقنية والتكنولوجية اللازمة، ما يُصعّب عليها تحقيق الإنتاج واسع النطاق القائم على التكنولوجيا، ويُعيق قدرتها على تلبية متطلبات السوق المتغيرة باستمرار. لذا، ينبغي على قطاع آلات الأغذية والتعبئة والتغليف في الصين أن يتبنى نهج التكتلات، وأن يتجاوز بعض القيود، وأن يُنشئ أنواعًا مختلفة من التكتلات، بالإضافة إلى معاهد البحث والجامعات، وأن يُعزز التعاون مع الشركات، وأن ينضم إلى التكتلات إذا سمحت الظروف، وأن يُصبح مركزًا للتطوير وقاعدة لتدريب الكوادر في هذه التكتلات. وبناءً على خصائص هذا القطاع، ينبغي على الجهات الحكومية المعنية اتخاذ تدابير مرنة لدعم التطور السريع للتكتلات في هذا القطاع.