Doerian-gebak

Doerian Puff

Durian Puff het sy oorsprong in Thailand en is 'n bekende plaaslike peuselhappie daar. Danksy Thais se groot voorliefde vir durian, is hierdie puffs uiters gewild in die land. In onlangse jare, met die opkoms van toerisme in Thailand, het durian puffs geleidelik ook aanvaarding en liefde onder Chinese verbruikers gekry.

Die doerian-puff bied 'n ryk verskeidenheid teksture: 'n bros buitenste dop kontrasteer met 'n sagte, gladde en soet vulsel. Wanneer dit vars gebak is, is dit bros aan die buitekant en sag aan die binnekant, met 'n geurige, dun en skilferige deegkors wat 'n ruim, intense doerian-vulsel omhul.