Voorafvervaardigde kos: die toekomstige pad om aan die moderne verbruikstendens te voldoen

Voorafvervaardigde kos verwys na voedsel wat op 'n voorafvervaardigde wyse verwerk en verpak word, wat voorsiening maak vir vinnige voorbereiding wanneer nodig. Voorbeelde sluit in voorafgemaakte brood, eiertertkorse, handgemaakte pannekoek en pizza. Voorafvervaardigde kos het nie net 'n lang raklewe nie, maar is ook gerieflik vir berging en vervoer.

In 2022 het die grootte van China se voorafvervaardigde voedselmark 'n verstommende 5,8 miljard Amerikaanse dollar bereik, met 'n saamgestelde jaarlikse groeikoers van 19,7% van 2017 tot 2022, wat aandui dat die voorafvervaardigde voedselbedryf binne die volgende paar die triljoen-yuan-vlak sal betree. jaar.Hierdie aansienlike groei is hoofsaaklik te wyte aan twee kernfaktore: verbruikers se strewe na gerief en heerlikheid, en spysenieringsondernemings se dringende behoefte aan kostebeheer en doeltreffendheidverbetering.

Alhoewel die ontwikkeling van die voorafbereide voedselbedryf baie vinnig is, is die bedryf steeds in die markverbouingstydperk.Op die huidige stadium is die hoofverkoopkanale steeds in die B-eindmark gekonsentreer, terwyl die aanvaarding van voorafbereide voedsel deur C-eindverbruikers is steeds laag. Trouens, tans word ongeveer 80% van voorafbereide voedsel in B-eindondernemings of instansies toegedien, en slegs sowat 20% van voorafbereide voedsel kom in gewone huishoudelike verbruik.

As gevolg van die steeds versnellende tempo van die moderne lewe, het verbruikers se aanvaarding van voorafbereide kosse geleidelik toegeneem.Namate die smaak van voorafbereide kosse verbeter, sal hul aandeel aan die gesinseettafel ook aansienlik toeneem.Daar word verwag dat die deel van voorafbereide voedsel op die gesinstafel kan 50% bereik, wat basies dieselfde is as dié van die B-kant, en kan selfs effens hoër as dié van die C-kant wees. Dit sal die ontwikkeling van die voorafbereide voedselbedryf en voorsien verbruikers van meer heerlike en gerieflike voorafbereide voedselopsies.

Ten spyte van die belowende vooruitsigte van die voorafbereide voedselbedryf, staar dit steeds uitdagings en risiko's in die gesig. Byvoorbeeld, hoe om produkkwaliteit te verseker en hoe om produksiekoste te verminder. Die bekendstelling van ten volle outomatiese produksielyne in die voedselvoorbereide industrie is 'n dringende werklikheid. In die skakels van meng, styg, sny, verpakking, vinnige vries, toets, ens., het dit basies ten volle outomatiese werking bereik. Die outomatiese produksielyn kan nie net die produksiedoeltreffendheid van die fabriek verbeter nie, die koste van werkers verminder, maar vermy ook die probleme van higiëne en veiligheid wat veroorsaak word deur te veel handbewerkings, wat die beheerbaarheid van produkkwaliteit verseker.

In die toekoms, met die toenemende vraag van verbruikers na gerief en heerlikheid, sowel as die vraag van spysenieringsondernemings vir doeltreffendheidsverbetering, sal die mark van voorafbereide voedsel groter ontwikkelingsruimte hê.