Outomatiese Ciabatta/Baguette-broodproduksielyn

1. Deegstuk
Nadat deeg gemeng en gery is, word dit dan op hierdie bak geplaas vir segmentering van deeg.

2. Voorafbeplating & Deurlopende velrollers
■ Spoed van skuur word vanaf die kontroleerderpaneel beheer. Die hele volledige lyn het een elektroniese kabinet, almal is van lyn en is met mekaar verbind deur geprogrammeerde PLC en elkeen het sy eie onafhanklike beheerpaneel.
■ Brooddeegvoorvelle: genereer stresvrye deegvelle van enige tipe met uitstekende gewigbeheer teen die hoogste gehalte. Die deegstruktuur is onaangeraak as gevolg van die deegvriendelike hantering. Ons het verskeie oplossings beskikbaar, afhangende van deegtipe.
■ Deurlopende beplating: die eerste vermindering van die deegvel se dikte word deur 'n deurlopende velrol gedoen. As gevolg van ons unieke kleefvrye rollers, is ons in staat om deegsoorte met 'n hoë waterpersentasie te verwerk.
■ Reduksiestasie: die deegvel word tot sy finale dikte verminder terwyl dit deur die rollers beweeg.

3. Deegvel sny en rol
■ Wyd Om die deegvel in bane te sny en hierdie deegbane te versprei word nou deur een module gedoen. Dit bestaan ​​uit liggewig, unieke pas gereedskap. Een stel snymesse is ontwikkel om die deeg te seël en te sny. As gevolg van die ligte gewig van die snymesse word laer druk op die vervoerbandleeftyd toegepas en word die lewensduur verleng. Verandering oor tyd word verminder deur die strooigereedskap op 'n ander manier toe te pas.
■ 'n Vormtafel(Rollende vel） word benodig om gerolde broodsoorte te produseer. Die uitstekende werkverrigting van die ChenPin giettafel bly onaangeraak. Maklike skoonmaak en vinnige omskakeling word egter bewerkstellig deur optimale toeganklikheid van beide kante te skep. Veilige werking word bereik deur gebruik van dubbelhandige bediening Omdat 'n enkele operateur die boonste band vinnig en ergonomies kan beweeg, het die omskakelingsdoeltreffendheid verbeter.
■ Afgeronde rande en deksels wat heeltemal oopmaak aan beide kante van elke eenheid word regdeur die stelsel aangebring. Die beste moontlike toeganklikheid en sigbaarheid van die proses word bereik deur die spasie tussen die werkstasies te optimaliseer. Gereedskap wat aan die masjien geheg is, is gemonteer met standoffs. 'n Minimum afstand van 1 duim word toegepas om skoonmaakaktiwiteite te optimaliseer. Algehele veiligheid word gewaarborg deur die toepassing van veiligheidsslotte. Liggewig veiligheidsbedekkings met ekstra handvatsels Deegherwinningstelsel maak ergonomiese werking moontlik
■ Nadat dit gerol is, is dit dan oorgedra na skinkbordrangskikmasjien en gereed om te gaan volgende deel “dit is bak”

4. Finale produk

Foto van baguette na in blokkies gesny

Foto van Ciabatta / Baguette-broodproduksielynmasjien