פערמענטירטע רייז קוכן

פערמענטירטע רייז קוכן

פערמענטירטע רייז קוכן איז א טראדיציאנעלע כינעזישע געבעקס וואס שטאמט פון כינע. איר גרעסטער חן ליגט אין איר וואונדערבאר ווייכער, פלופיגער און לופטיגער טעקסטור - זיס אבער קיינמאל נישט קלעפּיק. ווען פריש געדימפט, שוועבט דער איינלאדענדיקער אראמא פון ברוינעם צוקער און רויטע דאטן (דזשודזשובס) דורך דער לופט. מיט יעדן ביס פילט זיך דער קוכן ווייך, פרילינגדיק און פייכט, אנטפלעקנדיק א גלייכמעסיגע האָניקוואָב-ענלעכע נעץ פון פּאָרן אינעווייניק, און עס שפּרינגט שנעל צוריק ווען מען דריקט עס. דער באַזונדערער קאַראַמעליזירטער אראמא און מילדע זיסקייט פון ברוינעם צוקער שמעלצט זיך שטייטלעך אויפן גומען - עס איז נישט אזוי פעטיק ווי קוכן, אבער עס אָפפערט מער קייענדיקייט און וואַרעמקייט ווי געוויינטלעכע געדימפטע ברויטלעך. דעם פילזייַטיקן נאַש קען מען הנאה האָבן ווי אַ פרישטיק-שטאַפּל אָדער ווי אַ היים-סטיל נאָכשפּייז. מען גלויבט אַז עס נערט דאָס בלוט און פֿאַרבעסערט דעם קאָמפּלעקסיאָן, מאַכנדיג עס אַ באַליבטער פֿאַר ביידע יונגע און אַלטע.