Roti kanai

Roti kanai

Roti canai o'ziga xos tuzilishga ega bo'lib, "tashqi tomondan qarsildoq, ichki tomondan yumshoq, aniq qatlamlarga ega". Aralashtirilib, panjara ustiga qovurilgandan so'ng, tashqi qatlam och oltin rangga aylanadi va qarsildoq bo'ladi, ichki qatlamlar esa yumshoq, och va biroz shirin bo'lib qoladi. Har bir luqma bilan qarsildoq tashqi va mayin ichki qism o'rtasidagi kontrast yoqimli tuyg'u yaratadi va tanglayda saqlanib qoladigan boy bug'doy va moy hidini chiqaradi.