خمیر شدہ چاول کا کیک

خمیر شدہ چاول کا کیک

خمیر شدہ چاول کا کیک ایک روایتی چینی پیسٹری ہے جو چین سے نکلتی ہے۔ اس کی سب سے بڑی دلکشی اس کی حیرت انگیز طور پر نرم، تیز اور ہوا دار ساخت میں ہے — میٹھی لیکن کبھی نہیں بنتی۔ تازہ ابالنے پر، براؤن شوگر اور سرخ کھجور (جوجوبس) کی مہک ہوا میں لہراتی ہے۔ ہر کاٹنے کے ساتھ، کیک نرم، بہار دار اور نم محسوس ہوتا ہے، جس سے اندر چھیدوں کا ایک یکساں شہد کے چھتے جیسا نیٹ ورک ظاہر ہوتا ہے، اور دبانے پر یہ تیزی سے واپس آجاتا ہے۔ براؤن شوگر کی مخصوص کیریملائزڈ خوشبو اور ہلکی مٹھاس تالو پر آہستہ آہستہ پگھلتی ہے — یہ کیک کی طرح چکنائی نہیں ہے، پھر بھی عام ابلی ہوئی بنس سے زیادہ چبا اور گرم جوشی پیش کرتی ہے۔ اس ورسٹائل ٹریٹ کا مزہ ناشتے کے اہم غذا کے طور پر یا گھریلو طرز کی میٹھی کے طور پر لیا جا سکتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ خون کی پرورش کرتا ہے اور رنگت کو بڑھاتا ہے، جو اسے جوان اور بوڑھے دونوں کے لیے پسندیدہ بناتا ہے۔