انڈے کا ٹارٹ

پرتگالی کریم ٹارٹ، جسے پرتگالی انڈے کا ٹارٹ بھی کہا جاتا ہے، اس کی جلی ہوئی سطح کی خصوصیت ہے، جو چینی (کیریمل) کو زیادہ گرم کرنے کا نتیجہ ہے۔

قدیم ترین پرتگالی انڈے کا ٹارٹ انگریز مسٹر اینڈریو اسٹو سے آیا تھا۔ پرتگال کے لزبن کے قریب ایک شہر بیلم کی ایک روایتی میٹھی Pasteis de Nata کھانے کے بعد، اس نے سور کی چربی، آٹا، پانی اور انڈے اور برطانوی پیسٹری کا استعمال کرتے ہوئے اپنی تخلیقی صلاحیتوں میں اضافہ کیا۔ مشہور پرتگالی انڈے کا ٹارٹ بنایا۔

ذائقہ نرم اور کرکرا ہے، فلنگ بھرپور ہے، اور دودھیا اور انڈوں کی خوشبو بھی بہت مضبوط ہے۔ اگرچہ ذائقہ تہہ در تہہ ہے لیکن یہ میٹھا ہے اور چکنائی والا نہیں ہے۔