تیار شدہ خوراک: جدید کھپت کے رجحان کو پورا کرنے کا مستقبل کا راستہ

پہلے سے تیار شدہ خوراک سے مراد وہ خوراک ہے جسے پہلے سے تیار شدہ طریقے سے پروسیس کیا جاتا ہے اور پیک کیا جاتا ہے، جس سے ضرورت پڑنے پر فوری تیاری کی جاسکتی ہے۔ مثالوں میں پہلے سے تیار شدہ روٹی، انڈے کے ٹارٹ کرسٹس، ہاتھ سے بنے پینکیکس، اور پیزا شامل ہیں۔ تیار شدہ کھانے کی نہ صرف لمبی شیلف لائف ہوتی ہے، بلکہ یہ بھی بہت زیادہ ہوتی ہے۔ اسٹوریج اور نقل و حمل کے لئے آسان.

2022 میں، چین کی تیار شدہ خوراک کی مارکیٹ کا حجم حیران کن طور پر 5.8 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ گیا ہے، جس میں 2017 سے 2022 تک 19.7 فیصد کی کمپاؤنڈ سالانہ شرح نمو ہے، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ تیار شدہ فوڈ انڈسٹری اگلے چند دنوں میں ٹریلین یوآن کی سطح میں داخل ہو جائے گی۔ سال۔ یہ نمایاں نمو بنیادی طور پر دو بنیادی عوامل کی وجہ سے ہے: صارفین کی سہولت اور لذت کا حصول، اور کیٹرنگ انٹرپرائزز کی لاگت پر قابو پانے اور کارکردگی میں بہتری کی فوری ضرورت۔

اگرچہ پہلے سے تیار شدہ کھانے کی صنعت کی ترقی بہت تیز ہے، صنعت اب بھی مارکیٹ کی کاشت کی مدت میں ہے. موجودہ مرحلے میں، اہم سیلز چینلز اب بھی بی اینڈ مارکیٹ میں مرکوز ہیں، جبکہ پہلے سے تیار شدہ کی قبولیت سی-اینڈ صارفین کی طرف سے کھانا ابھی بھی کم ہے۔ درحقیقت، فی الحال تقریباً 80% پہلے سے تیار شدہ خوراک B-end انٹرپرائزز یا اداروں میں لگائی جاتی ہے، اور پہلے سے تیار شدہ خوراک کا صرف 20% عام گھریلو استعمال میں آتا ہے۔

جدید زندگی کی مسلسل تیز رفتاری کی وجہ سے، صارفین کی پہلے سے تیار شدہ کھانوں کی قبولیت میں بتدریج اضافہ ہوا ہے۔ جیسے جیسے پہلے سے تیار شدہ کھانوں کا ذائقہ بہتر ہوتا جائے گا، خاندانی کھانے کی میز پر ان کا حصہ بھی نمایاں طور پر بڑھے گا۔ توقع ہے کہ خاندان کے کھانے کی میز پر پہلے سے تیار شدہ کھانوں کا حصہ 50٪ تک پہنچ سکتا ہے، جو کہ بنیادی طور پر B-end کے برابر ہے، اور C-end کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ بھی ہو سکتا ہے۔ پہلے سے تیار شدہ کھانے کی صنعت اور صارفین کو پہلے سے تیار شدہ کھانے کے مزید لذیذ اور آسان اختیارات فراہم کرتے ہیں۔

پہلے سے تیار شدہ کھانے کی صنعت کے امید افزا امکانات کے باوجود، اسے اب بھی چیلنجز اور خطرات کا سامنا ہے۔ مثال کے طور پر، مصنوعات کے معیار کو کیسے یقینی بنایا جائے اور پیداواری لاگت کو کیسے کم کیا جائے۔ فوری حقیقت. مکسنگ، رائزنگ، کٹنگ، پیکیجنگ، کوئیک فریزنگ، ٹیسٹنگ وغیرہ کے لنکس میں، اس نے بنیادی طور پر مکمل طور پر خودکار آپریشن حاصل کیا ہے۔ خودکار پروڈکشن لائن نہ صرف فیکٹری کی پیداواری کارکردگی کو بہتر بنا سکتی ہے، مزدوروں کی لاگت کو کم کر سکتی ہے، لیکن بہت زیادہ دستی آپریشنز کی وجہ سے پیدا ہونے والی حفظان صحت اور حفاظت کے مسائل سے بھی بچیں، مصنوعات کے معیار کو کنٹرول کرنے کو یقینی بنائیں۔

مستقبل میں، سہولت اور لذت کے لیے صارفین کی بڑھتی ہوئی مانگ کے ساتھ ساتھ کارکردگی میں بہتری کے لیے کیٹرنگ انٹرپرائزز کی مانگ کے ساتھ، پہلے سے تیار شدہ کھانے کی مارکیٹ میں زیادہ ترقی کی گنجائش ہوگی۔