قاتلىما قەنت قەغىزى

قاتلىما خېمىر قەغىزى

توڭلىتىلغان قاتلىما خېمىرنىڭ كېلىپ چىقىشىنى ئەنئەنىۋى قاتلىما ياساش تېخنىكىسىدىن تاپقىلى بولىدۇ، بۇ تېخنىكىلار ياۋروپا پىشۇرۇش ساھەسىدە، بولۇپمۇ فرانسىيەدە ئۇزۇن تارىخقا ئىگە. قاتلىما خېمىرنىڭ قاتلىما بولۇشى ئاساسلىقى ماي (ئادەتتە ماي) ۋە ئۇننىڭ ئايرىم تەقسىملىنىشى ئارقىلىق ئەمەلگە ئاشىدۇ. يەنە بىر تەرەپتىن، قىسقا قاتلىما خېمىر خېمىرنىڭ كىچىك پارچىلىرىنى ماي بىلەن قاپلاش ئارقىلىق ياسىلىدۇ. توڭلىتىلغان قاتلىما خېمىرنىڭ كۆپ خىل ئىشلىتىلىشى ناھايىتى قولايلىق بولۇپ، قاتلىما خېمىر شورپىسى، مېۋە پىروگى، كولباسا رولى، ناپالېئون ۋە باشقا نۇرغۇن قاتلىما خېمىر قاتارلىق ھەر خىل ساھەلەردە كەڭ قوللىنىلىدۇ.