Palmier

Palmier

Kelebek Puf (Palmier), kendine özgü kelebek kanadı şekli ve karşı konulmaz katmanlı, çıtır dokusuyla bilinen bir Fransız pastasıdır. Genellikle açık altın rengindedir, ince bir pudra şekeri tabakasıyla kaplıdır ve kanatları açık bir kelebeğe benzer. Hamur işi son derece çıtırdır; her ısırıkta ince katmanlar ayrılırken hafif bir çıtırtı duyulur. Pul pul dokusunun yanı sıra, Kelebek Puf, aşırı tatlı olmadan tatlı olan zengin, tereyağlı bir aroma sunar.