Çin gıda makineleri endüstrisi ile dünya arasındaki uçurum hakkında konuşmak

Ülkemin gıda makineleri sektörünün son yıllardaki gelişiminin analizi

Ülkemin gıda makine sanayisinin oluşumu çok uzun değil, temelleri nispeten zayıf, teknoloji ve bilimsel araştırma gücü yetersiz, gelişimi ise nispeten gecikmiş, bu da gıda makine sanayini bir ölçüde aşağı çekiyor. 2020 yılına kadar yerli sanayinin toplam üretim değerinin 130 milyar yuan'a (mevcut fiyat) ve piyasa talebinin 200 milyar yuan'a ulaşabileceği tahmin ediliyor. Bu devasa pazarı bir an önce nasıl yakalayıp ele geçireceğimiz acilen çözmemiz gereken bir sorundur.

Ülkemle dünya güçleri arasındaki uçurum

1. Ürün çeşitliliği ve miktarı azdır.

Yerli üretimin büyük bir kısmı tek makineye dayalı olup, çoğu yabancı ülke üretimi ve az sayıda bağımsız satışı desteklemektedir. Bir yandan yerli ekipman çeşitleri yerli gıda makine işletmelerinin ihtiyaçlarını karşılayamıyor. Öte yandan makine fabrikasında tek makine üretim ve satışının karlılığı yetersiz olup, komple ekipman satışından yüksek faydalar elde edilememektedir.

2. Kötü ürün kalitesi

Ülkemdeki gıda makineleri ürünlerinin kalite açığı, temel olarak zayıf stabilite ve güvenilirlik, geri kalmış şekil, kaba görünüm, temel parça ve aksesuarların kısa ömrü, kısa sorunsuz çalışma süresi, kısa bakım süresi ile kendini gösteriyor ve çoğu ürün henüz güvenilirlik standardı geliştirildi.

3. Yetersiz geliştirme yetenekleri

ülkemin gıda makineleri esas olarak taklit ediliyor, araştırma ve haritalama yapılıyor, ayrıca geliştirme ve araştırmadan bahsetmeye bile gerek yok, biraz yerelleştirme iyileştirmesi yapılıyor. Geliştirme yöntemlerimiz geride kalıyor ve artık daha iyi şirketler “planlama projesini” yürütüyor ancak çok azı gerçekten CAD kullanıyor. Ürün geliştirmede inovasyonun olmayışı iyileştirmeyi zorlaştırmaktadır. Üretim yöntemleri geri kalmış olup, çoğu eskimiş genel ekipmanlarla işlenmektedir. Yeni ürün geliştirme sadece sayıca az değil, aynı zamanda uzun bir geliştirme döngüsüne sahiptir. İşletme yönetiminde üretim ve işleme sıklıkla vurgulanmakta, araştırma ve geliştirme göz ardı edilmekte, inovasyon yeterli olmamakta ve pazar talebine yetişecek ürünler zamanında temin edilememektedir.

4. Nispeten düşük teknik seviye

Temel olarak ürünlerin güvenilirliğinin düşük olması, teknoloji güncelleme hızının yavaş olması ve yeni teknolojilerin, yeni süreçlerin ve yeni malzemelerin az sayıda uygulanmasında kendini gösterir. Ülkemdeki gıda makineleri çok sayıda tekli makineye, birkaç komple sete, birçok genel amaçlı modele ve özel gereksinimleri ve özel malzemeleri karşılayacak az sayıda ekipmana sahiptir. Teknik içeriği düşük ürün çok, teknik katma değeri yüksek, verimliliği yüksek ürün az; Akıllı ekipmanlar halen geliştirme aşamasındadır.

Gıda paketleme makinelerinin gelecekteki ihtiyaçları

İnsanların günlük işlerinin hızlanması, besleyici ve sağlıklı gıdaların bolluğu ve çevre koruma bilincinin artmasıyla birlikte, gelecekte gıda makinelerine yönelik birçok yeni gereksinimin ortaya çıkması kaçınılmazdır.