Otomatik Ciabatta/Baget ekmeği Üretim hattı

Birçok müşteri, kullanılan malzemeler hakkında bilgi almak için web sitemizi kullanıyor.Fransız Baget üretim hattı, bugün Chenpin'in editörü Fransız Baget üretim hattında kullanılan malzemeleri açıklayacak.

1. Unun seçimi: %70 yüksek un + %30 düşük un, çubuk un yapmak için standart gluten yoğunluğu %10'dur.

2. Özel Fransız Baget değiştiricileri (şekersiz ekmek) ve az şekerli maya kullanın: Çin'deki değiştiricilerin çoğu tatlı ekmek yapmak için uygundur. Özel değiştirici (LD500) kullanımdan sonra daha büyük patlayıcı çatlaklara sahiptir. Bir önceki konuyu net bir şekilde incelemediyseniz tekrar gözden geçirin.

3. Hamur yapımı: Hamuru %8-90 oranında karıştırın, hamurun sıcaklığını 24-26°C'de kontrol edin ve istenilen boyuta göre bölün. Oda sıcaklığında 40-50 dakika mayalandırılan hamura şekil verilir.

4. Son fermantasyon sıcaklığı: İdeal fermantasyon sıcaklığı 33-34°C'dir.

Yukarıdaki editör, Fransız Baget üretim hattının maddi dikkatine ilişkin ilgili istişareleri çözecek herkese yöneliktir. Bu içeriğin paylaşılması sayesinde herkes, Fransız Baget üretim hattının maddi önemi konusunda belli bir anlayışa sahip olur. Daha derin bir anlayış istiyorsanız Fransız Baget üretim hattının pazar bilgisi için şirketimizin satış temsilcisiyle iletişime geçebilir veya değişimleri görüşmek üzere yerinde incelemeler için Chenpin'i ziyaret edebilirsiniz.