Prefabricated na pagkain: ang hinaharap na landas upang matugunan ang modernong takbo ng pagkonsumo

Ang prefabricated na pagkain ay tumutukoy sa pagkain na naproseso at nakabalot sa isang prefabricated na paraan, na nagbibigay-daan para sa mabilis na paghahanda kapag kinakailangan. Kabilang sa mga halimbawa ang premade na tinapay, egg tart crust, handmade pancake, at pizza. Ang prefabricated na pagkain ay hindi lamang may mahabang buhay sa istante, ngunit mayroon ding maginhawa para sa imbakan at transportasyon.

Noong 2022, ang laki ng prefabricated food market ng China ay umabot sa kahanga-hangang 5.8 bilyong US dollars, na may tambalang taunang rate ng paglago na 19.7% mula 2017 hanggang 2022, na nagpapahiwatig na ang industriya ng prefabricated na pagkain ay papasok sa trilyon-yuan na antas sa susunod na ilang taon. Ang makabuluhang paglago na ito ay higit sa lahat dahil sa dalawang pangunahing salik: pagtugis ng mga mamimili sa kaginhawahan at kasarapan, at agarang pangangailangan ng mga negosyo sa pagtutustos para sa kontrol sa gastos at pagpapabuti ng kahusayan.

Kahit na ang pag-unlad ng pre-prepared food industry ay napakabilis, ang industriya ay nasa market cultivation period pa rin. mababa pa rin ang pagkain ng mga consumer ng C-end. Sa katunayan, sa kasalukuyan, humigit-kumulang 80% ng pre-prepared na pagkain ang inilalapat sa mga B-end na negosyo o institusyon, at halos 20% lamang ng pre-prepared na pagkain ang pumapasok sa ordinaryong pagkonsumo ng sambahayan.

Dahil sa patuloy na pagbilis ng takbo ng modernong buhay, unti-unting tumaas ang pagtanggap ng mga mamimili sa mga pre-prepared na pagkain. Habang bumubuti ang lasa ng mga pre-prepared na pagkain, ang kanilang bahagi sa hapag-kainan ng pamilya ay tataas din nang malaki. Inaasahan na ang Ang bahagi ng mga pre-prepared na pagkain sa hapag-kainan ng pamilya ay maaaring umabot sa 50%, na karaniwang kapareho ng sa B-end, at maaaring mas mataas pa ng bahagya kaysa sa C-end. ang pre-prepared food industry at nagbibigay sa mga consumer ng mas masarap at maginhawang pre-prepared na mga pagpipilian sa pagkain.

Sa kabila ng mga promising prospect ng pre-prepared food industry, nahaharap pa rin ito sa mga hamon at panganib.Halimbawa, kung paano matiyak ang kalidad ng produkto at kung paano babawasan ang mga gastos sa produksyon. kagyat na katotohanan.Sa mga link ng paghahalo, pagtaas, pagputol, packaging, mabilis na pagyeyelo, pagsubok, atbp., ito ay karaniwang nakamit ang ganap na automated na operasyon. ngunit iwasan din ang mga problema sa kalinisan at kaligtasan na dulot ng napakaraming mga manu-manong operasyon, na tinitiyak ang kakayahang kontrolin ang kalidad ng produkto.

Sa hinaharap, sa pagtaas ng demand ng mga mamimili para sa kaginhawahan at kasarapan, pati na rin ang pangangailangan ng mga negosyo sa pagtutustos ng pagkain para sa pagpapabuti ng kahusayan, ang merkado ng pre-prepared na pagkain ay magkakaroon ng mas malaking espasyo sa pag-unlad.