Puff pastry kagyzy

gabykly hamyr kagyzy

Doňdurylan gabykly hamyr listleri öz köklerini däp bolan şirniyyat taýýarlamak usullaryndan alyp biler, bu usullar Ýewropada, esasanam Fransiýada çörek bişirmekde uzak taryhy bar. Gabykly hamyryň gabyklylygy, esasan, ýagyň (köplenç ýagyň) we unun dürli paýlanmagy arkaly gazanylýar. Beýleki tarapdan, gysga gabykly hamyr hamyryň kiçi böleklerini ýag bilen örtmek arkaly ýasalýar. Doňdurylan gabykly hamyr listleri örän köpugurly bolup, gabykly hamyr şorbalarynda, miweli piroglarda, kolbasa rulonlarynda, Napoleonlarda we gabykly hamyrlaryň köp görnüşlerinde giňden ulanylýar.