Хатти истеҳсоли нони худкори Ciabatta / Baget

Бисёре аз муштариён аз вебсайти мо истифода мебаранд, то дар бораи маводҳое, ки барои кор истифода мешаванд, бипурсандХатти истеҳсоли багети фаронсавӣ, бинобар ин, имрӯз муҳаррири Ченпин маводҳоеро, ки барои хатти истеҳсоли Baguette фаронсавӣ истифода мешаванд, шарҳ медиҳад.

1. Интихоби орд: 70% орди баланд + 30% орди паст, қувваи стандартии глютен барои тайёр кардани орди чӯб 10% аст.

2. Тағирдиҳандаҳои махсуси багети фаронсавӣ (нони бе шакар) ва хамиртуруши камшакарро истифода баред: аксари тағирдиҳандаҳо дар Чин барои тайёр кардани нони ширин мувофиқанд. Тағирдиҳандаи махсус (LD500) пас аз истифода тарқишҳои калонтари тарканда дорад. Агар шумо мавзӯи қаблиро дақиқ тафтиш накарда бошед, пас онро аз назар гузаронед.

3. Хамир тайёр кардан: Хамирро то 8-90% омехта кунед, ҳарорати хамирро дар 24-26℃ назорат кунед ва мувофиқи андозаи лозима тақсим кунед. Хамирро дар ҳарорати хонагӣ 40-50 дақиқа мепазанд ва дар охир шакл медиҳанд.

4. Ҳарорати ферментатсияи ниҳоӣ: ҳарорати беҳтарини ферментатсия 33-34 ℃ аст.

Дар боло муҳаррир аст, ки барои ҳама ба як навъ машварати дахлдор оид ба диққати моддии хатти истеҳсоли Baguette Фаронса. Тавассути мубодилаи ин мундариҷа, ҳама дар бораи таваҷҷӯҳи моддии хатти истеҳсоли Baguette Фаронса фаҳмиши муайян доранд. Агар шумо хоҳед, ки фаҳмиши амиқтар барои маълумот дар бораи бозори хати истеҳсоли Багети фаронсавӣ, шумо метавонед бо фурӯшандаи ширкати мо дар тамос шавед ё ба Ченпин барои санҷиш дар макон барои муҳокимаи мубодила сафар кунед.