Otometi Ciabatta/Baguette falaoa Laina gaosiga

E tele tagata fa'atau e fa'aogaina la matou upega tafa'ilagi e fesili ai e uiga i mea fa'aoga mo leFarani Baguette laina gaosiga, o le aso nei o le faatonu o Chenpin o le a faʻamatalaina mea e faʻaaogaina mo le French Baguette production line.

1. Le filifiliga o le falaoamata: 70% falaoamata maualuga + 30% falaoamata maualalo, o le malosi masani o le kulūlū mo le faia o falaoamata fasi laau e 10%.

2. Fa'aaoga mea fa'apitoa Falani Baguette (falaoa e leai se suka) ma le fefete maualalo: o le tele o suiga i Saina e talafeagai mo le faia o falaoa suamalie. O le fa'aoga fa'apitoa (LD500) e tele atu ta'eta'e papa pe a uma ona fa'aoga. Afai e te leʻi suʻesuʻeina manino le mataupu muamua, ona toe iloilo lea.

3. Faia le paluga: Faʻafefiloi le paluga i le 8-90%, pulea le vevela o le paluga i le 24-26 ℃, ma vaevae e tusa ai ma le tele manaʻomia. O le paluga e faʻafefete i le vevela o le potu mo le 40-50 minute, ma faʻapena mulimuli.

4. Fa'ai'uga vevela vevela: o le fermentation vevela lelei o le 33-34 ℃.

O loʻo i luga o le faʻatonu mo tagata uma e faʻavasegaina faʻatalanoaga talafeagai i luga o le gauai atu o le French Baguette production line. E ala i le faʻasoaina o lenei anotusi, o loʻo i ai i tagata uma se malamalamaʻaga faʻapitoa i le gauai atu o le French Baguette production line. Afai e te manaʻo i se malamalama loloto Mo faʻamatalaga maketi o le French Baguette production line, e mafai ona e faʻafesoʻotaʻi le tagata faʻatau a le matou kamupani, pe asiasi i Chenpin mo asiasiga i luga ole laiga e talanoaina fefaʻatauaiga.