පෆ් පේස්ට්‍රි ෂීට්

පෆ් පේස්ට්‍රි පත්රය

ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි තහඩු වල මූලාරම්භය සාම්ප්‍රදායික පේස්ට්‍රි සෑදීමේ ශිල්පීය ක්‍රම දක්වා දිව යයි, ඒවා යුරෝපීය ෙබ්කිං කර්මාන්තයේ, විශේෂයෙන් ප්‍රංශයේ දිගු ඉතිහාසයක් ඇත. පෆ් පේස්ට්‍රි වල සිහින් බව ප්‍රධාන වශයෙන් සාක්ෂාත් කරගනු ලබන්නේ මේදය (සාමාන්‍යයෙන් බටර්) සහ පිටි වල පැහැදිලි ව්‍යාප්තිය මගිනි. අනෙක් අතට, කෙටි කබොල පේස්ට්‍රි සෑදී ඇත්තේ පිටි ගුලියෙහි කුඩා අංශු මේදයෙන් ආලේප කිරීමෙනි. ශීත කළ පෆ් පේස්ට්‍රි තහඩු ඉතා බහුකාර්ය වන අතර පෆ් පේස්ට්‍රි සුප්, පළතුරු පයි, සොසේජස් රෝල්ස්, නැපෝලියන් සහ තවත් බොහෝ වර්ගවල පෆ් පේස්ට්‍රි පේස්ට්‍රි ඇතුළු විවිධ යෙදුම්වල බහුලව භාවිතා වේ.