Mkate wa Tongguan

Mkate wa Tongguan

Mkate wa Tongguan ndi chakudya chachikhalidwe chodzaza ndi kukongola kwa mbiri yakale komanso kukoma kwake kwapadera. Dzina lake limachokera ku Tongguan Pass yakale—kale inali malo ankhondo komanso malo ochitira malonda odzaza ndi anthu—komwe tsopano ndi komwe kunabadwira pancake yokondedwa iyi.

Pancakeyi ili ndi mawonekedwe achikasu chagolide ndi mizere yowoneka bwino komanso yowoneka bwino yomwe imayambitsa chilakolako cha munthu. Ponena za kapangidwe kake, Tongguan Pancake yatchuka kwambiri chifukwa cha kukoma kwake kwapadera, kununkhira kotsitsimula, komanso kukoma kokoma koma kopanda mafuta. Gawo lakunja ndi lagolide komanso lolimba, pomwe mkati mwake muli lofewa komanso lofewa, zomwe zimapangitsa kuti pakhale kusiyana kosangalatsa ndi chilichonse chokoma. Mukamaidya, mutha kuyamikira kapangidwe kake kolimba komanso kofewa mkati mwake.