Automatische ciabatta/stokbroodproductielijn

Veel klanten gebruiken onze website om te informeren naar de gebruikte materialen voor deFranse stokbroodproductielijn, dus vandaag zal de redacteur van Chenpin uitleg geven over de materialen die worden gebruikt voor de Franse Baguette-productielijn.

1. De bloemkeuze: 70% hoge bloem + 30% lage bloem, de standaard glutensterkte voor het maken van stokmeel is 10%.

2. Gebruik speciale Franse Baguette-modifiers (suikervrij brood) en suikerarme gist: de meeste modifiers in China zijn geschikt voor het maken van zoet brood. De speciale modifier (LD500) vertoont na gebruik grotere explosieve scheuren. Als u het vorige onderwerp niet duidelijk hebt onderzocht, bekijk het dan opnieuw.

3. Deeg maken: Meng het deeg tot 8-90%, controleer de temperatuur van het deeg op 24-26 ℃ en verdeel het volgens de gewenste grootte. Het deeg wordt 40-50 minuten bij kamertemperatuur gefermenteerd en uiteindelijk gevormd.

4. Eindfermentatietemperatuur: de ideale fermentatietemperatuur is 33-34℃.

Het bovenstaande is de editor voor iedereen om het relevante overleg over de materiële aandacht van de Franse stokbroodproductielijn uit te zoeken. Door het delen van deze inhoud heeft iedereen een zeker inzicht in de materiële aandacht van de Franse stokbroodproductielijn. Als u een dieper inzicht wilt Voor marktinformatie over de Franse stokbroodproductielijn kunt u contact opnemen met de verkoper van ons bedrijf, of een bezoek brengen aan Chenpin voor inspecties ter plaatse om uitwisselingen te bespreken.