പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റ്

പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റ്

യൂറോപ്യൻ ബേക്കിംഗിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്രാൻസിൽ, ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുള്ള പരമ്പരാഗത പേസ്ട്രി നിർമ്മാണ സാങ്കേതിക വിദ്യകളിലാണ് ഫ്രോസൺ പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റുകളുടെ ഉത്ഭവം. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ മൃദുത്വം പ്രധാനമായും കൈവരിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പിന്റെയും (സാധാരണയായി വെണ്ണ) മാവിന്റെയും വ്യതിരിക്തമായ വിതരണത്തിലൂടെയാണ്. മറുവശത്ത്, ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി നിർമ്മിക്കുന്നത് മാവിന്റെ ചെറിയ കണികകളിൽ കൊഴുപ്പ് പൂശിയാണ്. ഫ്രോസൺ പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റുകൾ വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതും പഫ് പേസ്ട്രി സൂപ്പുകൾ, ഫ്രൂട്ട് പൈകൾ, സോസേജ് റോളുകൾ, നെപ്പോളിയൻസ്, മറ്റ് പലതരം പഫ് പേസ്ട്രി പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമാണ്.