മുട്ട ടാർട്ട്

പോർച്ചുഗീസ് എഗ് ടാർട്ട് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന പോർച്ചുഗീസ് ക്രീം ടാർട്ടിൻ്റെ സവിശേഷത അതിൻ്റെ കരിഞ്ഞ പ്രതലമാണ്, ഇത് പഞ്ചസാര (കാരാമൽ) അമിതമായി ചൂടാക്കുന്നതിൻ്റെ ഫലമാണ്.

ആദ്യകാല പോർച്ചുഗീസ് എഗ് ടാർട്ട് ബ്രിട്ടീഷുകാരനായ മിസ്റ്റർ ആൻഡ്രൂ സ്റ്റോവിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. പോർച്ചുഗലിലെ ലിസ്ബണിനടുത്തുള്ള ബെലെമിൽ നിന്നുള്ള പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരമായ പേസ്റ്റീസ് ഡി നാറ്റ കഴിച്ചതിനുശേഷം, കിട്ടട്ടെ, മാവ്, വെള്ളവും മുട്ടയും, ബ്രിട്ടീഷ് പേസ്ട്രികളും ഉപയോഗിച്ച് അദ്ദേഹം സ്വന്തം സർഗ്ഗാത്മകത ചേർത്തു. ജനപ്രിയ പോർച്ചുഗീസ് മുട്ട ടാർട്ട് സൃഷ്ടിച്ചു.

രുചി മൃദുവും ശാന്തവുമാണ്, പൂരിപ്പിക്കൽ സമ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ പാൽ, മുട്ടയുടെ സൌരഭ്യവും വളരെ ശക്തമാണ്. രുചി ഓരോ പാളിയാണെങ്കിലും, അത് മധുരമുള്ളതും കൊഴുപ്പില്ലാത്തതുമാണ്.