Автоматска линија за производство на леб Ciabatta/Baguette

Многу клиенти ја користат нашата веб-страница за да се распрашаат за материјалите што се користат заПроизводствена линија за француски багети, па затоа денес уредникот на Chenpin ќе ги објасни материјалите што се користат за производствената линија на француски Baguette.

1. Изборот на брашно: 70% високо брашно + 30% ниско брашно, стандардната јачина на глутен за правење стапче брашно е 10%.

2. Користете специјални француски багети модификатори (леб без шеќер) и квасец со низок шеќер: повеќето модификатори во Кина се погодни за правење сладок леб. Специјалниот модификатор (LD500) има поголеми експлозивни пукнатини по употреба. Ако не сте ја испитале јасно претходната тема, тогаш прегледајте ја.

3. Правење тесто: Измешајте го тестото на 8-90%, контролирајте ја температурата на тестото на 24-26℃ и поделете го според потребната големина. Тестото се ферментира на собна температура 40-50 минути и на крај се обликува.

4. Конечна температура на ферментација: идеалната температура за ферментација е 33-34℃.

Горенаведеното е уредник за сите да ги средат релевантните консултации за материјалното внимание на производната линија Француска Baguette. Преку споделувањето на оваа содржина, секој има одредено разбирање за материјалното внимание на производствената линија француски Baguette. Ако сакате подлабоко разбирање.