Mofo vary nasiana fermentation

Mofo vary nasiana fermentation

Mofo vary nohamainina dia mofomamy nentim-paharazana sinoa avy any Shina. Ny hatsarany lehibe indrindra dia ny endriny malefaka, malefaka ary mivelatra — mamy nefa tsy mba mankaleo mihitsy. Rehefa vao etona, dia miparitaka eny amin'ny rivotra ny hanitra mahafinaritra avy amin'ny siramamy volontany sy ny daty mena (jujubes). Isaky ny manaikitra, dia mahatsiaro ho malefaka, mivelatra ary mando ny mofomamy, mampiseho tambajotra mason-tantely mitovy ao anatiny, ary miverina haingana rehefa tsindriana. Ny hanitra karamela miavaka sy ny mamy malefaka avy amin'ny siramamy volontany dia miempo tsikelikely eo amin'ny lanilany — tsy dia matavy toy ny mofomamy izy io, nefa manolotra tsiro sy hafanana bebe kokoa noho ny mofo etona mahazatra. Ity tsakitsaky isan-karazany ity dia azo ankafizina ho sakafo maraina na ho tsindrin-tsakafo ao an-trano. Inoana fa mamelona ny ra sy manatsara ny endrika izy io, ka mahatonga azy io ho tian'ny tanora sy ny antitra.