Automatic Ciabatta/Baguette bread Production line

Mpanjifa maro no mampiasa ny tranokalanay mba hanontany momba ny fitaovana ampiasaina amin'nyFamokarana Baguette frantsay, koa anio ny tonian'ny Chenpin dia hanazava ny fitaovana ampiasaina amin'ny famokarana Baguette frantsay.

1. Ny safidy lafarinina: 70% lafarinina avo + 30% lafarinina ambany, ny tanjaky ny gluten mahazatra amin'ny fanaovana lafarinina hazo dia 10%.

2. Mampiasà mpanova Baguette frantsay manokana (mofo tsy misy siramamy) sy leviora ambany siramamy: ny ankamaroan'ny modifier ao Shina dia mety amin'ny fanaovana mofo mamy. Ny modifier manokana (LD500) dia misy triatra mipoaka lehibe kokoa rehefa ampiasaina. Raha tsy nandinika tsara ilay foto-kevitra teo aloha ianao, dia avereno jerena.

3. Fanamboarana koba: Afangaro amin'ny 8-90% ny koba, fehezo ny hafanan'ny koba amin'ny 24-26 ℃, ary zarao araka ny habeny ilaina. Ny koba dia fermented amin`ny mari-pana amin`ny efitra nandritra ny 40-50 minitra, ary farany endrika.

4. Ny mari-pana fermentation farany: ny mari-pana fermentation tsara indrindra dia 33-34 ℃.

Ity ambony ity dia tonian-dahatsoratra ho an'ny rehetra handamina ny fifampidinihana mifandraika amin'ny fiheverana ara-materialy ny tsipika famokarana Baguette frantsay. Amin'ny alalan'ny fizarana ity votoaty ity, ny tsirairay dia manana fahatakarana manokana momba ny fiheverana ara-materialy ny tsipika famokarana Baguette frantsay. Raha mila fahatakarana lalindalina kokoa ianao Ho fampahalalana momba ny tsenan'ny tsipika famokarana Baguette frantsay dia azonao atao ny mifandray amin'ny mpivarotra ao amin'ny orinasa, na mitsidika an'i Chenpin amin'ny fisafoana eny an-toerana mba hiresaka momba ny fifanakalozana.