Kārtainā mīkla

Kārtainā mīkla

Kārtainā mīkla ir tradicionāla ķīniešu mīklas izstrādājums, kas ir slavens ar savu unikāli kraukšķīgo un pārslaino tekstūru. Ārējais slānis ir veidots no daudzām plānām mīklas loksnēm, kas sakrautas kopā un pēc cepšanas kļūst zeltaini brūnas līdz tumši brūnai un ārkārtīgi kraukšķīgas. Katrs slānis ir ļoti trausls, un, kad tajā iekožaties, mīkla sašķīst ar vieglu krakšķēšanu un viegli sadrūp.