Roti kanai

Roti kanai

Roti canai maizei ir raksturīga tekstūra, kas ir "kraukšķīga no ārpuses, mīksta no iekšpuses, ar izteiktiem slāņiem". Pēc apmaisīšanas un cepšanas uz pannas ārējais slānis kļūst gaiši zeltains un kraukšķīgs, savukārt iekšējie slāņi paliek mīksti, bāli un nedaudz saldi. Ar katru kumosu kontrasts starp kraukšķīgo ārpusi un maigo iekšpusi rada patīkamu sajūtu, atbrīvojot bagātīgu kviešu un eļļas aromātu, kas ilgi saglabājas garšas kārpiņās.