Каттама камырдын барагы

катмарлуу камыр барак

Тоңдурулган катмарлуу камырдын барактары өзүнүн келип чыгышын салттуу кондитердик азыктарды жасоо ыкмаларынан издей алат, алар Европада, айрыкча Францияда бышырууда узак тарыхка ээ. Катмарлуу камырдын катмарлуулугу, негизинен, майдын (адатта, майдын) жана ундун так бөлүштүрүлүшү аркылуу жетишилет. Ал эми кыска кабыктуу камыр камырдын майда бөлүкчөлөрүн май менен каптоо аркылуу жасалат. Тоңдурулган катмарлуу камырдын барактары абдан ар тараптуу жана катмарлуу камыр шорполорунда, жемиш пирогдорунда, колбаса булочкаларында, Наполеондордо жана башка көптөгөн катмарлуу камыр азыктарында кеңири колдонулат.