នំអង្ករដែលមានជាតិ fermented

នំអង្ករដែលមានជាតិ fermented

នំអង្ករដំណើប គឺជានំប្រពៃណីចិនមួយប្រភេទ ដែលមានប្រភពមកពីប្រទេសចិន។ ភាពទាក់ទាញដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងវាយនភាពទន់ រលោង និងមានខ្យល់អាកាសល្អ — ផ្អែម ប៉ុន្តែមិនដែលធ្វើឱ្យស្អិតឡើយ។ នៅពេលដែលចំហុយថ្មីៗ ក្លិនក្រអូបនៃស្ករត្នោត និងផ្លែល្វាក្រហម (ផ្លែជូជូប) ហើរតាមខ្យល់។ រាល់ពេលខាំ នំមានអារម្មណ៍ទន់ រលោង និងមានសំណើម ដែលបង្ហាញពីបណ្តាញរន្ធញើសដូចសំបុកឃ្មុំនៅខាងក្នុង ហើយវាងើបឡើងវិញយ៉ាងលឿននៅពេលដែលចុច។ ក្លិនក្រអូប caramelized ដ៏ពិសេស និងភាពផ្អែមស្រាលៗនៃស្ករត្នោតរលាយយឺតៗនៅលើក្រអូមមាត់ — វាមិនមានជាតិខ្លាញ់ដូចនំខេកទេ ប៉ុន្តែផ្តល់នូវភាពស្អិត និងភាពកក់ក្តៅជាងនំចំហុយធម្មតា។ បង្អែមចម្រុះនេះអាចទទួលទានជាអាហារពេលព្រឹក ឬជាបង្អែមនៅផ្ទះ។ វាត្រូវបានគេជឿថាវាចិញ្ចឹមឈាម និងបង្កើនពណ៌សម្បុរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការពេញនិយមសម្រាប់ទាំងក្មេង និងចាស់។