Қатпарлы қамыр

Қатпарлы қамыр

Қатпарлы қамыр - ерекше қытырлақ және қабыршақтанған құрылымымен танымал дәстүрлі қытай қамыры. Сыртқы қабаты бір-біріне қабаттастырылған көптеген жұқа қамыр парақтарынан жасалған, олар пісіргеннен кейін алтын түстен қою қоңырға дейін өзгеріп, өте қытырлақ болады. Әрбір қабат өте нәзік, және оны тістеген кезде қамыр жеңіл сықырлап сынады және оңай үгітіледі.