Дуриан қамыры

Дуриан пуфы

Дуриан пуфы Тайландтан шыққан және сол жерде танымал жергілікті тағам. Тайлықтардың дурианға деген үлкен сүйіспеншілігінің арқасында бұл пуфтар елде өте танымал. Соңғы жылдары Тайландта туризмнің дамуымен дуриан пуфтары біртіндеп қытайлық тұтынушылар арасында да танымал болып, сүйіспеншілікке ие болды.

Дуриан пюресі әртүрлі құрылымдарды ұсынады: қытырлақ сыртқы қабығы жұмсақ, тегіс және тәтті салмамен қарама-қарсы тұрады. Жаңа пісірілген кезде, ол сырты қытырлақ, іші жұмсақ болады, хош иісті, жұқа және қабыршақты қамыр қабығы мол, қарқынды дуриан салмасын орап алады.