ფენოვანი ცომის ფურცელი

ფენოვანი ცომის ფურცელი

გაყინული ფენოვანი ცომის ფურცლების წარმოშობა შეიძლება ტრადიციული საკონდიტრო ნაწარმის დამზადების ტექნიკას უკავშირდებოდეს, რომელსაც ევროპულ ცხობაში, განსაკუთრებით საფრანგეთში, დიდი ისტორია აქვს. ფენოვანი ცომის ფენოვანობა, ძირითადად, ცხიმის (ჩვეულებრივ, კარაქის) ​​და ფქვილის მკაფიო განაწილებით მიიღწევა. მეორეს მხრივ, ცომი მზადდება ცომის პატარა ნაწილაკების ცხიმით დაფარვით. გაყინული ფენოვანი ცომის ფურცლები მრავალმხრივია და ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა დანიშნულებით, მათ შორის ფენოვანი ცომის სუპების, ხილის ღვეზელების, ძეხვის რულეტების, ნაპოლეონების და ფენოვანი ცომეულის მრავალი სხვა სახეობის დასამზადებლად.