როტი კანაი

როტი კანაი

როტი კანაის აქვს დამახასიათებელი ტექსტურა, რომელიც „გარედან ხრაშუნაა, შიგნიდან რბილი, მკაფიო ფენებით“. მორევისა და ტაფაზე შეწვის შემდეგ, გარეთა ფენა ღია ოქროსფერი და ხრაშუნა ხდება, ხოლო შიდა ფენები რბილი, ფერმკრთალი და ოდნავ ტკბილი რჩება. თითოეული ლუკმისას, ხრაშუნა გარე და ნაზი შიდა მხარეების კონტრასტი სასიამოვნო შეგრძნებას ქმნის, რაც ხორბლისა და ზეთის მდიდარ არომატს აფრქვევს, რომელიც სასაზე რჩება.