ბაგელი

ბაგელი

ბაგელი უნიკალური ტექსტურისა და მდიდარი ისტორიული მემკვიდრეობის მქონე პურის სახეობაა. წარმოშობით ევროპაში, მოგვიანებით შეერთებულ შტატებში პოლონელ ებრაელ ემიგრანტებმა შეიტანეს, სადაც ნიუ-იორკში გამრავლდა და თანდათანობით საყვარელ საკვებად იქცა. ბაგელი მკვრივ, ღეჭვად მიირთმევს - შეწვისას მისი გარე ნაწილი ხრაშუნა ხდება, ხოლო შიდა ნაწილი რბილი და ელასტიური რჩება. ცხიმისა და ქოლესტერინის დაბალი შემცველობით, დაბალი დუღილის პროცესით, ის შემწვარ დონატებთან შედარებით უფრო ჯანსაღი არჩევანია და ჰამბურგერებთან შედარებით უფრო დამაკმაყოფილებელი. 20-ზე მეტი არომატული ვარიაციით - კლასიკური ყაყაჩოს თესლიდან და სეზამიდან დაწყებული თანამედროვე შოკოლადის ჩიფსებით, მოცვითა და თაფლიანი ნიგვზით დამთავრებული - ბაგელები შეიძლება შეუხამოთ ხორცს, ბოსტნეულს და სხვა ინგრედიენტებს, რათა შექმნათ უამრავი გემრიელი კომბინაცია.