Otomatik Ciabatta / Baguette liy pwodiksyon pen

Anpil kliyan sèvi ak sit entènèt nou an pou mande enfòmasyon sou materyèl yo itilize pou laLiy pwodiksyon bagèt franse, Se konsa, jodi a editè a nan Chenpin pral eksplike materyèl yo itilize pou liy lan pwodiksyon bagèt franse.

1. Chwa nan farin frans: 70% farin frans segondè + 30% farin ki ba, fòs estanda gluten pou fè farin baton se 10%.

2. Sèvi ak modifikatè bagèt franse espesyal (pen san sik) ak ledven ki ba-sik: pifò modifikatè nan Lachin yo apwopriye pou fè pen dous. Modifikatè espesyal la (LD500) gen pi gwo fant eksplozif apre yo fin itilize. Si ou pa t egzamine sijè anvan an byen klè, revize li.

3. Fè farin: Melanje farin lan nan 8-90%, kontwole tanperati farin lan nan 24-26 ℃, epi divize li selon gwosè yo mande yo. Se farin lan fèmante nan tanperati chanm pou 40-50 minit, epi finalman gen fòm.

4. Tanperati fèmantasyon final la: tanperati fèmantasyon ideyal la se 33-34 ℃.

Pi wo a se editè a pou tout moun yo sòt soti konsiltasyon an ki enpòtan sou atansyon a materyèl nan liy lan pwodiksyon Baguette franse. Atravè pataje kontni sa a, tout moun gen yon sèten konpreyansyon sou atansyon materyèl liy pwodiksyon bagèt franse a. Si ou vle yon konpreyansyon pi fon Pou enfòmasyon sou mache liy pwodiksyon bagèt franse a, ou ka kontakte vandè konpayi nou an, oswa vizite Chenpin pou enspeksyon sou plas pou diskite sou echanj.