Pizza de follado

Pizza de follado

A pizza de masa follada é coñecida polas súas capas de masa crocante e follada. Este estilo de pizza adopta un método de preparación similar ao da masa francesa, o que resulta nunha masa cunha textura rica en capas e un mordisco claramente tenro e follado. Ao dar un mordisco, pódese escoitar un lixeiro crepitar das capas exteriores, mentres que o interior permanece suave e delicado. Os ingredientes adoitan manterse sinxelos para evitar o exceso de humidade que podería comprometer a crocância da masa. En xeral, a pizza de masa follada ofrece unha experiencia de sabor claramente diferente da pizza tradicional, poñendo maior énfase no crocante e na disposición en capas da masa.