Masa follada

Masa follada

A masa follada é un doce tradicional chinés coñecido pola súa textura singularmente crocante e follada. A capa exterior está feita de numerosas láminas finas de masa apiladas, que se volven douradas a marróns escuros despois do forno e extremadamente crocantes. Cada capa é moi delicada e, ao mordela, a masa rómpese cun lixeiro crepitar e tende a esfarelarse facilmente.