Pan plano Tongguan

Pan plano Tongguan

O pan plano de Tongguan é un petisco tradicional cheo de encanto histórico e sabor distintivo. O seu nome deriva do antigo paso de Tongguan, que noutro tempo foi unha fortaleza militar estratéxica e un bullicioso centro comercial, e que agora é o berce desta querida filloa.

A filloa ten un aspecto amarelo dourado con estrías claras e definidas que abren o apetito de inmediato. En termos de textura, a filloa Tongguan gañou un amplo recoñecemento pola súa crocância única, o seu bocado refrescante e o seu sabor rico pero non graxento. A capa exterior é dourada e crocante, mentres que o interior permanece suave e delicado, ofrecendo un contraste satisfactorio con cada bocado. Ao morder, pódese apreciar plenamente a textura crocante da codia xunto co recheo tenro e saboroso do interior.