Arroz hartzitutako tarta

Arroz hartzitutako tarta

Arroz-opila hartzitua Txinan jatorria duen txinatar gozogintza tradizionala da. Bere xarma handiena bere ehundura leun, leun eta arin zoragarrian datza: gozoa, baina inoiz ez lizunkeriaz betea. Lurrunetan egin berri denean, azukre marroiaren eta datil gorrien (jujube) usain atsegina airean zehar hedatzen da. Hozkada bakoitzarekin, opila samurra, malgua eta hezea sentitzen da, barruko poro-sare uniforme bat agerian utziz, eta azkar berreskuratzen da sakatzean. Azukre marroiaren usain karamelizatu bereizgarria eta gozotasun leuna poliki-poliki urtzen dira ahoan; ez da opila bezain koipetsua, baina ohiko lurrunetan egindako opilek baino mastekagarritasun eta berotasun handiagoa eskaintzen du. Gozoki polifazetiko hau gosariko oinarrizko plater gisa edo etxeko postre gisa goza daiteke. Odola elikatzen eta azalaren itxura hobetzen duela uste da, gazte zein helduen gogokoena bihurtuz.