Roti kanai

Roti kanai

Roti canai-ak ehundura bereizgarria du, "kanpotik kurruskaria, barrutik biguna, geruza bereiziekin". Nahastu eta plantxan frijitu ondoren, kanpoko geruza urre kolore argi eta kurruskari bihurtzen da, barneko geruzak bigunak, zurbilak eta apur bat gozoak izaten jarraitzen duten bitartean. Hozkada bakoitzarekin, kanpoalde kurruskariaren eta barrualde samurrekoaren arteko kontrasteak sentsazio atsegina sortzen du, gari eta olio usain aberatsa askatuz, ahoan irauten duena.