Foliigita pastofolio

foliigita pastofolio

Frostaj foliigitaj pastofolioj povas spuri siajn originojn reen al tradiciaj bakaĵteknikoj, kiuj havas longan historion en eŭropa bakado, precipe en Francio. La flokaĵeco de foliigita pasto estas ĉefe atingita per la klara distribuado de graso (kutime butero) kaj faruno. Bukloŝtofo, aliflanke, estas farita per kovrado de malgrandaj pastorecoj per graso. Frostaj foliigitaj pastofolioj estas tre multflankaj kaj vaste uzataj en diversaj aplikoj, inkluzive de foliigitaj supoj, fruktokukoj, kolbasrulaĵoj, Napoleon-kukoj, kaj multaj aliaj specoj de foliigitaj pastoj.