Automatisk Ciabatta/Baguette brød Produktionslinje

Mange kunder bruger vores hjemmeside til at forespørge om de materialer, der bruges tilFransk baguette produktionslinje, så i dag vil redaktøren af ​​Chenpin forklare de materialer, der bruges til den franske baguette-produktionslinje.

1. Valg af mel: 70% højmel + 30% lavmel, standard glutenstyrke til fremstilling af stavmel er 10%.

2. Brug specielle franske baguettemodifikatorer (sukkerfrit brød) og lavsukkergær: De fleste modifikatorer i Kina er velegnede til at lave sødt brød.Den specielle modifikator (LD500) har større eksplosive revner efter brug.Hvis du ikke har undersøgt det foregående emne klart, så gennemgå det.

3. Dejfremstilling: Bland dejen til 8-90%, kontroller dejens temperatur ved 24-26℃, og del den i den ønskede størrelse.Dejen gæres ved stuetemperatur i 40-50 minutter, og formes til sidst.

4. Endelig gæringstemperatur: den ideelle gæringstemperatur er 33-34 ℃.

Ovenstående er redaktøren for alle til at sortere den relevante konsultation om den materielle opmærksomhed fra den franske baguette-produktionslinje.Gennem deling af dette indhold har alle en vis forståelse for den materielle opmærksomhed fra den franske baguette-produktionslinje.Hvis du ønsker en dybere forståelse For markedsinformation om den franske baguette-produktionslinje, kan du kontakte vores virksomheds sælger eller besøge Chenpin for inspektioner på stedet for at diskutere udvekslinger.